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Product調味糖シリーズ

調味糖シリーズ

1

優れた塩なれ効果を発揮。
カンゾウ抽出物を有効利用した製品です。

2

高い塩なれ効果が得られます。

3

塩性食品独特の収斂味をマスキングします。

基本情報

品名 調味糖F 調味糖M
外観 白色~淡黄色、粉末 淡黄色、粉末
カンゾウ抽出物 16.2% 15%
クエン酸三ナトリウム 32.4% 30%
デキストリン 51.4% 55%
甘味度 25~45倍 25~45倍

※甘味度は、砂糖を1とした場合の数値であり、ご使用条件により異なります。
※本品はpH4以下で、沈殿が生じることがあります。あらかじめ、ご試験された上でご使用下さい。

用途

醤油、味噌、佃煮



特長

  • 塩なれ効果
  • 褐変減少
  • 甘味補強

呈味曲線

呈味曲線

 

 
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