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ProductレバウディオA7シリーズ

レバウディオA7シリーズ

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酸味のマスキングに最適!
従来型のステビア甘味料では不可能であった酸カドのマスキングを可能にした製品です。

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日持向上剤の酸味をマスキングします。

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アルコール製剤の苦味、及び不快味をマスキングします。

基本情報

品名 レバウディオA7-90 レバウディオA7-50P レバウディオA7-10
外観 白色、粉末 白色、粉末 白色、粉末
ステビア抽出物 75~86% 41~47% 7.5~8.6%
レバウディオサイドA 42%以上 23%以上 4.2%以上
ステビオサイド 18%以下 10%以下 1.8%以下
デキストリン 25~14% 59~53% 92.5~91.4%
甘味度 200~250倍 120~150倍 20~25倍
※甘味度は、砂糖を1とした場合の数値であり、ご使用条件により異なります。

用途

加工酢・酢飲料・漬物・珍味・佃煮・調味料



特長

  • 酸味のマスキング
  • 味質改良
  • コストダウン
  • 褐変減少
  • 歩留向上
  • 醗酵減少
  • 焼色・こげの調整

呈味曲線

呈味曲線

 

 
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